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红茶金骏眉的产地在哪里

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发表于 2023-2-14 14:48:35 | 显示全部楼层 |阅读模式
金骏眉红茶,非常难得的茶中之珍品,是生长在世界红茶发源地武夷山桐木关内的原生态高山茶树茶芽,由制茶师傅手工制作而成。它的外形细小而紧密,茶绒茶毫,汤色金黄呈金黄色的,入口甘爽,当然的,这样的茶叶对于生产产地也是有一定规定的,下面小编就给大家介绍介绍一下其产地吧!

金骏眉红茶的产地

金骏眉,原料采摘于世界红茶发源地武夷山国家级重点自然保护区内方圆565平方公里的原生态高山茶树茶芽,桐木关以“茶”闻名于世,它是“世界红茶的发源地”。桐木关地势高峻,其主要的产茶区平均海拔均在1200米左右,120天的年均雾日,11-18℃的年平均气温,2000毫米左右的年均降水量,平均湿度为80%,4.5-5的土壤PH值,30-90厘米的土壤厚度。

金骏眉是红茶中的高端品牌,是最近几年才出现的新鲜茶叶,但是因为质量好,口感佳而受到大家的喜爱。金骏眉是正山小种的一个分支,产自于福建地区,而金骏眉茶叶价格也特别昂贵,便宜的也要几千元1斤。

金骏眉品质特征

1、形状:金骏眉桐木,因为大多是奇种,茶芽身骨较小,干茶制成细长的形状,紧结。金骏眉是因为被手卷,导致其形状微卷。干茶色泽金黄,棕色,银色,黑四种色调。

2、看汤:汤金,丰富,鲜艳,金戒指。

3、闻茶:干香甜,花香和果香又脆。开场后泡蜂蜜清香,沁人心脾。

4、茶韵:金骏眉茶叶丰富,柔和,圆润,光滑,不又苦又涩,耐冲泡,汇聚精,气,神,都醒来思考,提神和保健作用。

5、评叶底:金色的针,整平,君拔,叶色呈青铜色。

金骏眉原料特征

金骏眉原料采摘自武夷山自然保护区桐木关1500-1800米高山的原生态小种野茶,清明开始采摘,到谷雨为止,全部选用原生小种野茶的芽尖部分,并以5到8万颗芽尖做出0.5公斤的金骏眉的比例精心挑选原料。对传统工艺进行创新改革,经人工揉捻、无烟烘焙而成,所以金骏眉是红茶中可遇不可求的珍品。

金骏眉采摘时间

金骏眉分为春茶、夏茶、秋茶,春茶采摘时节在谷雨前后,夏茶在夏至前后,秋茶在秋分前后,芽头采摘后,还要经过萎凋、揉捻、发酵、干燥等一系列复杂工序制成,制成的干茶外形俊秀,呈金、黄、黑三色相间。

清明之后,谷雨之前亦是采制绿茶、云南滇红、普洱的时期,尤其是绿茶中六安瓜片、太平猴魁等品种都会在此时陆续开采。

武夷山桐木关的金骏眉到4月中旬,谷雨前后开始采摘。正宗产区的金骏眉每年产量不过4000斤(2000kg),极为稀贵!其市价每斤高达上万,一般茶友很难购买到。平均每制作1斤(500g)金骏眉,需要约58000颗新鲜芽头!比顶级绿茶用的芽头还多。高端红茶里,唯有金骏眉只采用头春头芽,故而被誉为“红茶贵族”!

芽头采摘后,还要经过萎凋、揉捻、发酵、干燥等一系列复杂工序,且全程由制茶师手工制作,才成就了金骏眉独特香气和口感。正宗的金骏眉,只出自武夷山国家级自然保护区内的桐木关,这里也是正山小种的发源地。在云雾笼罩的高海拔地区,生长着优质的天然茶树。桐木村,也是正山小种的发源地,被称为“世界红茶发源地”。

早在17世纪,桐木关产的正山小种就已流传海外,欧洲贵族都为之着迷。但20多年前的桐木红茶,却几乎被挤出国内市场,村里只剩数十人还在坚持制作红茶。直到2005年,金骏眉的诞生才一改桐木红茶的萧条境遇。15年前的夏夜,茶客张先生和制茶师们探讨红茶兴衰时,谈到学习绿茶做一款高端红茶,为当时的制茶师打开了思路。制茶师赶制的第一泡金骏眉,用茶香味道征服了在场所有人。

金骏眉制作工艺流程

制作金骏眉红茶的鲜叶原料要比红茶和绿茶的成熟些,采摘的技巧要求比较高,采摘的是茶树新梢将要成熟的两到四片。金骏眉萎凋可以分为室内萎凋和日光萎凋两种。从名字中就可以看出一种是在室内,一种是在日光下。像将茶叶在阳光下萎凋,让茶叶适当失水,对于金骏眉香味形成和除臭有帮助。然后进行室内萎凋,这样是为了让茶叶失水和降低叶温。

摇青发酵是在摇青机器中进行,这样做的目的是为了促进酶的氧化作用,让茶叶中的成分发生一定的变化。杀青是为了通过高温,破坏酵素的活性,让茶叶不能够继续发酵,使得茶叶的品质定型。揉捻加工让茶叶完全定型,同时将茶叶中的杂质、残茶等过滤掉,保证金骏眉红茶茶叶的品质。

总之,金骏眉主要产区在桐木关一带,武夷山周围附近的产区也有生产金骏眉的,但是茶叶品质略有差异,真正的金骏眉价格不菲,向来被称为“顶级红茶”,也有着顶级红茶的标价。
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