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铁观音是生活中最受欢迎的一种茶叶，它是乌龙茶中的精品，但想泡出一杯色香味俱全的铁观音也不是一件简单的事情。因为同样的茶叶不同的冲泡方式也会让泡出的茶汤滋味相差千里，那么铁观音怎么泡才好喝呢?接下来我就把它正确的冲泡方法写出来告诉大家。
铁观音茶怎么喝
首先:展示茶具。安溪盛产竹子，茶匙、茶斗、茶夹和茶钳都是用竹制品制成的，这是一种传统的官方茶具。茶匙和茶桶主要用于盛茶，而茶架用于盛杯子和洗杯子。
“流堂四宝”，即炉子、水壶、瓯杯和托盘，是完整的，不仅为大众泡茶，而且收藏和观赏的价格也很高。同时，白瓷盖瓯用于停止茶叶的冲泡，方便放置茶叶、嗅鼻空气、冲开水、倒茶渣等。
第二是煮泉水。在泡茶的过程中，选水是非常紧张的一步。如果水质不好，会间接影响茶叶的颜色、喷鼻和口味。因此，人们经常说好的水能产出好茶。安溪泉水的沸点必须达到100摄氏度，才能酿造出铁和不雅的声音。只有这样，铁和不雅声音的普通鼻音才能真正地表现出来。
第三:穆林欧洲杯。这一步也被称为“火锅”。应注意清洗盖子和杯子前后的顺序。这一步骤不仅保证了杯子保持一定的温度，而且具有良好的卫生和一定的消毒效果。
第四种方式:官方的观众。右手拿起茶桶，装满茶叶，左手拿起茶匙，把茶桶里著名的茶叶声音装满杯子，这里被称为“观音者的宫殿”。
第五条路:吊锅冲得很高。冲铁的最好方法是冲高。具体操作方法是提起水壶，对准瓯杯。首先，壶应该放下，然后壶应该突出得很高，这样茶叶可以随着水流完全伸展。
第六条路:东风扫过海面。左手提起瓯盖，悄悄地在茶叶表面打圈。目标是炸毁漂浮在茶叶表面的泡沫。然后右手举起水壶，把瓯盖洗干净，也就是说，“东风扫面”
第七种方法:欧米云喷鼻剂。铁银饮作为乌龙茶的极品，其独特的发展和高超的采制技艺是其具有共同鼻韵的原因。铁声素有“红边绿叶，无鼻喷七泡”的美誉。它具有防癌、抗衰老、美容、降血脂的特殊功效。茶叶倒入沸水中后，必须等待一到两分钟，这样茶叶中常见的鼻腔喷雾和押韵才能完全释放出来。如果时间太短，颜色、鼻喷剂和味道就不容易显现。如果时间太长，煮熟的汤会失去味道。因此，必须过度掌握等待时间。
第八条路:三条龙保护三脚架。倒茶时，右手的拇指和中指握住瓯杯的边缘，食指压瓯盖的顶部，提起盖子，倒茶。伸出的三把手斧就像三只蚊子龙，盖子就像一个三脚架，或者“三只龙保护三脚架”"
第九条路:流动的云和水。提起盖子ou，绕托盘顶部转一圈，刮掉ou底部的水。整个过程进展顺利。趁热打铁，可以有效防止ou外的水溢出到杯子里。
第十:下流的声音会飘向大海。这位官员还称之为“关公游城”，按照游城的方式将茶倒入每一杯，茶的倒量应该很低。
第十一行:将水指向喷鼻。“一点水喷鼻子”也是“韩信喷士兵”的官方说法。这意味着当茶被倒在最初的ou的底部时，它是茶最浓的部分。平均来说，它应该一点一点地滴到每个杯子里，这样可以使色调均匀，喷雾柔和。
第十二种方法:提供一杯茶。茶艺人员双手接过茶盘，礼貌地给尊贵的客人和朋友一杯茶以示关注。
第十三:注意汤的颜色。喝铁色的声音时没有必要急着出口。首先应该是棕色的。真正好的铁汤是明澈，金黄明亮，让人放松和快乐。
第十四:闻闻香味。看上去是棕色的后，我开始闻到它喷鼻水的味道。铁和不雅声音的喷鼻剂在茶喷鼻剂中混合有香兰喷鼻剂和草木樨喷鼻剂。清新的空气溢出来，让人赏心悦目。
第十五:啜饮甘甜的雨水。茶的味道只有在无味之后才能尝到。小口抿铁有一种长长的神韵。当你在嘴里轻轻地啜一口，慢慢地把它放进喉咙时，你会感觉到唾液从你的嘴里流出，你的牙齿和脸颊会从鼻子里喷出来。“六感开悟，风清新，你在高处是最愉快的。”拥有名茶和名铁的共同魅力是生活中的一大乐趣。
铁观音的功效与作用
铁观音是一种功效与作用很多的特色茶品，它不但能减肥，也能去除口腔异味，更能预防癌症和延缓衰老。另外铁观音对人类的心脑血管疾病也有良好的预防作用，它能降低人体中胆固醇的生成，预防血管老化和僵硬，对高血脂与高血压都有不错的缓解作用。
铁观音的营养价值
铁观音是一种成分复杂的特色茶品，它含有大量的茶多酚和植物碱，这些物质都具有一定的药用功效另外果胶素、天然糖份和多种酶类也是铁观音中最重要的营养物质，它们进入人体可以快速被人体细胞吸收，加快它们的代谢，对预防细胞病变作用明显。
铁观音茶品质特征
1、形：优质铁观音茶条卷曲、壮结、沉重，呈青蒂绿腹蜻蜒头状，色泽鲜润，砂绿明显，叶表或带白霜。(新工艺中，红镶边大多已经去除)
2、声：精品铁观音茶叶较一般茶叶紧结，叶身沉重。取少量茶叶放入茶壶，可闻“当当”之声，其声清脆为上，声哑者为次。
3、香：古人有“未尝甘露味，先闻圣妙香”之妙说。铁观音与其他茶种最大的区别在于其独特的兰花香。启盖端杯轻闻，其独特香气即芬芳扑鼻，且馥郁持久，令人心醉神怡。
4、色：汤色淡金黄或偏青绿，浓艳清澈。茶叶冲泡展开后叶底肥厚明亮，具绸面光泽，此为上。汤色暗红者次之。
5、韵：好茶入口顺滑、无苦涩之感。细啜一口，舌根轻转，可感茶汤醇厚甘鲜;缓慢下咽，立刻感觉喉头泛甘、口感饱满醇厚，顿觉齿颊生香，生津不断，回味无穷。
现市面上的铁观音根据加工工艺的不同，分为四种香型：
1、清香铁观音：花香鲜爽，浓馥持久，醇正回甘。茶汤金黄绿色，清澈明亮。口、舌、齿、龈均有刺激清锐的感受。
2、韵香铁观音：茶叶发酵充足，传统正味，具有“浓、韵、润、特”之口味，回甘好，韵味足。
3、浓香铁观音：以传统工艺制作的铁观音茶叶，使用百年独特的烘焙方法，产品“醇、厚、甘、润”，条型肥壮紧结、色泽乌润、香气纯正、带甜花香或蜜香、粟香;汤色深金黄色或橙黄色，滋味特别醇厚甘滑，叶底带有余香，可经多次冲泡。茶性温和止渴生津，温胃健脾。
4、陈年铁观音：铁观音中的高级茶品，经烘焙冷却后密封，置于石木结构的特别仓窖中储藏，酷暑不热，严寒不冷，促进其后熟作用及一系列变化。产品“醇、滑、清、爽”，沉香凝韵，绵甜甘醇。企业参照其内含物变化的周期特点，分为五年、十年、十八年、二十八年等几个档次。以十年至二十八年为最佳。
注意：
铁观音干茶越香越好，这是一种错误的概念。香味越高并不能代表此铁观音茶叶就是越好。有很多品种优质的铁观音干茶香气虽然不是很高，但是泡出来后茶香反而很纯正。有的干茶带有兰花香，泡出后却淡而无谓。所以铁观音香气的辨别最好以泡出后的茶香为准。 |
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发表于 2023-2-14 14:42:42
