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秋冬季节喝什么茶好?建议多喝这3款“温性茶”

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发表于 2022-9-26 16:54:44 | 显示全部楼层 |阅读模式
秋冬季节喝什么茶好呢?建议多喝这3款“温性茶”,茶香浓郁好处多。

喝茶也是一门学问,我国茶叶品种很多,有成千上万种茶叶。每一种茶叶的味道和特征又都不一样,如何挑选适合自己的茶叶需要花费一番功夫。

因为中国的茶叶种类太多了,按照发酵程度,简单地分为6大茶类,有未发酵的绿茶,轻发酵的白茶、黄茶,半发酵的乌龙茶,全发酵的红茶,还有后发酵的黑茶、普洱茶。每一类的茶性又都不一样,大致呈现发酵程度低,茶性寒,发酵程度高茶性温的特点。

什么时候喝什么茶也是很有讲究的,跟天气有很大的关系。比如天气热的时候喝绿茶,消暑清爽;下雨天,适合喝红茶,温润舒适;天气冷的时候,适合煮茶,醇厚养胃。秋冬季节天气开始慢慢变冷了,身体需要更多的热量,更适合喝一些温性的茶叶,建议多喝这三种。

普洱茶

普洱茶属于后发酵的茶叶,经过了长时间的收藏,茶叶的味道和品质会有很大的提升,多喝普洱茶对身体有很多的好处。普洱茶有“一年茶、三年药、七年宝”的说法,茶叶经过发酵,茶性由寒转温,秋冬天气喝还是很舒服的。在古代的达官贵人当中,就有“夏喝龙井、冬喝普洱”的说法。

普洱茶富叶绿素、维生素等多种对人体有益的营养元素,在秋冬天气喝能起到暖胃的作用。冬天天气冷,我们的运动量小,加上吃得多,很容易堆积脂肪变胖,普洱茶有很好的刮油的效果,促进消化,自然就能起到控制体重的作用。

普洱茶又分为生茶和熟茶,生茶的茶性霸道,茶叶中所含有的茶碱浓度高,茶汤滋味清爽,刮油的效果好,控制身材的朋友可以多喝

熟茶和生茶的区别在于,熟茶经过了渥堆的程序,茶叶发酵完全,收藏的意义不大,刚买回来的熟茶直接就可以喝了。另外熟茶比生茶要温和得多,对肠胃好,如果肠胃不好的朋友可以多喝普洱熟茶。

浓香型的乌龙茶

乌龙茶是半发酵的茶叶,不仅保留了茶香,而且汤色温和,是介于红茶和绿茶之间的茶叶。乌龙茶在南方更受欢迎,代表茶叶有福建的铁观音、大红袍,台湾的东方美人,广东的鸭屎香,等等。

乌龙茶中和了红茶和绿茶的特点,有香气又有汤色,是难得的好茶,唯一不好的一点是,泡茶一套一套的,乌龙茶更适合用工夫茶的泡法,泡一杯茶挺麻烦的,对新手很不友好。

乌龙茶分为浓香型和清香型,浓香型的乌龙茶烘干的温度比较高,茶汤醇厚,颜色比较深,接近枣红色,大红袍就是浓香型的乌龙茶。浓香型比清香型茶性更加温和,对肠胃好,更加适合秋冬季节喝。

浓香型的乌龙茶烘焙温度高,茶叶已经失活,可以不需要放冰箱保存,阴凉避光即可,不过因为火比较重,在茶汤的香气上有所损失。

红茶

红茶在国内虽然销量不是很高,但是在全球却是最受欢迎的茶叶。红茶的发酵程度很高,加上兼容性很强,可以和其他食材兼容,比如白糖、牛奶、咖啡巧克力等等。英国女王伊丽莎白二世也很喜欢喝红茶,红茶还是世界茶叶的鼻祖,发源于福建的正山小种。

我们国人更喜欢纯粹的红茶,不需要其他调味料,红茶茶汤清澈红润,既有颜值又有实力。因为发酵程度高,茶叶中的很多鲜味物质变化很大,比如茶多酚损失90%,茶碱也有一定程度的变化,所以红茶的茶香和嫩味并不突出,香气不是品评红茶的指标,关键是茶汤。

红茶鲜味成分减少,取而代之的是温和的茶叶成分,喝红茶不仅不伤胃, 还能起到养胃的作用,不过再好的红茶也要适量。红茶的浓度也不能过高,喝点淡淡的红茶很有好处的。加点红糖,煮成红糖红茶,效果更好。

在我们的印象中,茶叶好像都是用泡的,其实不是的,茶叶也可以煮,尤其是在天气冷的时候,煮茶更加合适,煮茶可以将茶叶中有效物质充分提取出来。煮茶也要比泡茶来得简单,秋冬时候喝一杯暖乎乎的茶叶太爽了,还能驱寒。如果心疼茶叶,觉得煮茶浪费,那可以泡到茶汤没有颜色再来煮,充分利用。

现在知道秋冬季节喝什么茶了吗?喝对了茶叶不仅能驱寒,还对身体好。
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