宋代茶文化之提举茶场所

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提举京城茶场所[Capital tea managing office] ，北宋主管汴京水磨茶事务的机构，简称“提举茶场所”。

北宋中原饮茶，因袭唐时旧俗，饮用团饼一类的紧压茶，故在烹煮前都需将成茶叶研磨成末。故京城或近郊的磨户以茶磨末再出售转运。

元丰中，宋用臣奏请禁在京磨户磨茶，于汴河沿岸修置水磨，磨茶统由“官用水磨”加工。成为北宋榷茶的衍生机构。水磨茶即用水力磨茶;所以其加工出来的茶末，称水磨食茶或水磨末茶。元丰六年(1083)二月，神宗诏设官水磨场，元祐末，议罢官水磨茶场。

绍圣元年(1094)，哲宗命于“京索天源等河”复置水磨，任命孙迥为提举太磨茶场兼提举汴河堤岸;至绍圣四年，增磨二百六十余所，水磨茶场监官钱景逢获息十六万余缗、吕安中获息二十一万余缗，均因功以差行赏。但不久，“辅郡榷法转罢”，官水磨也随之废弛。

崇宁二年(1103)，蔡京榷东南茶，始置提举京城茶场所。是年，提举京城茶场所奏请复水磨茶，从之。自此，水磨茶由提举汴河堤岸，正式转归京城茶场所管辖，其范围也不限京城，扩大到京畿、京东、京西诸路的水磨茶事。

原主销东京及其附近地区的水磨茶，也获准往陕西四路发售。金兵占汴京后，水磨茶场废，提举京城茶场所遂止。(图文来自网络)