众所周知,茶叶是拿来喝的,还可以拿来煮的,比如白茶中的老白茶,既能泡着喝也能煮着喝,十分方便。那么除此之外呢,那么还有没有别的途径来使用茶叶?
我们可以看看古人是怎么喝茶的?古人一开始并不是泡着喝茶,最早茶被当成“药”来使用,当年神农尝百草,日遇七十二毒,得荼而解之。
茶有清热解毒的功效,古人煮茶如煮药,通常用大锅来熬,后来到了隋唐,烹茶流行起来,只不过锅变小个了,技术更加精细了,我们从喝功效到喝滋味。再后来到了宋代,点茶流行开来,直到明末清初,用盖碗泡茶才兴起,之后才成为主流饮茶方式。
古人饮茶的方式一直在更新着,一直用最适合当下生活方式的饮茶手段,只有适合自己的才是最好的。而如今,随着人们生活条件提高,人们对饮茶有着更深的了解与更高的要求。不仅要喝好茶,还要去寻找关于茶的美食。
言归正传,如果家里茶叶太多,那么我们除了正常饮茶之外,还可以将茶制成什么美食呢?在我们家还真有这么一道关于茶的美食,我把它叫做银针鲜鱼汤。除了要加一些常见的调料之外,关于鱼的甄选有很多种,比如可以用鲫鱼、黑鱼或者草鱼等等。
顾名思义,我们在熬鱼汤的时候加入一些白毫银针茶汤,目的是让滋味鲜爽的银针去去鱼腥味。过的绿茶(龙井),凉拌。
其实茶叶是可以吃的,与豆腐拌在一起,就有种小葱拌豆腐的感觉。茶叶吃起来有点橄榄菜的味道,营养又清凉,这道美食特别适合夏天。
总结
好了,今天主要给大家介绍了两道美食,一道是“银针鲫鱼汤”,另一道是“绿茶拌豆腐”,对美食且对茶文化感兴趣的朋友,可以试试哟。
我觉得,人生是需要创意的,茶与美食的碰撞,也是挺有趣的。 |