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近些年来，一些国内外的科学家对于铁观音都有着大量的研究，他们认为在铁观音之中的化学成分以及矿物元素，这些对人体健康有着特殊的功能，其中铁观音是目前中国茶叶中最受欢迎的茶叶，也是很多人送铁观音给亲朋好友，但是铁观音也有禁忌，不能乱送人，避免好心办坏事，因此，下面小编就给大家介绍一下保质期吧!
铁观音茶保质期
铁观音归属于半发酵茶叶，现阶段选用的茶叶制做技术，是朝轻发酵的方向转变。轻发酵中，铁观音容易表现昂贵的兰花香，汤色颜色也较为好看，可是要让铁观音干茶表现香气，一般情况就不会烘得太干，这就造成铁观音时会含有一定的水份。
这样的铁观音，在中后期存放时一定要注意茶叶的低温和密封性，以降低水份在茶叶中的功效。如果铁观音烘得较为干，下手觉得太脆很干爽，这样的铁观音对低温的要求就较为低。
有不少人有这样的认知，觉得清香型铁观音是一定要冷藏的，而传统式的铁观音普洱熟茶，由于历经温火烘焙，味儿更重，就不用冷藏。可是这是要视情况而定的。
铁观音茶叶怎样储存
一般来说，如今的铁观音，要不是散称秤重，那么大部分就是说单独真空小包装，每袋7克上下，这类茶叶是选用真空压缩包裝，并通常附带外罐维护，这样的茶叶，如果茶客近期(一般为20天上下)就会喝完，那么只需置放在阴凉的地方，遮光储存就就行了。而如果茶客希望做到存放铁观音茶叶的最好效果和最多期限，还是提议放到电冰箱冷冻格里，以约零下5摄氏的温度采取保鲜，这样可达到最佳效果。
在冷藏安溪县铁观音的时候，要注意以下内容：
1、冷藏和冷冻有利于保鲜，最好冷冻收藏。
2、在低温情况下减少茶叶的自动氧化，温度愈高，氧化越来越快，变质愈快。
3、安溪县铁观音一般适合低温冷藏，这样可减少茶叶中各样成份氧化速度，维持原先的色香味俱全。
4、安溪县铁观音在冷藏的时候尽量要密封性好以防串味。
铁观音茶营养价值
铁观音茶不仅香高味醇，是天然可口佳饮，而且养生保健功能在茶叶中也属佼佼者。现代医学研究表明，铁观音除具有一般茶叶的保健功能外，还具有抗衰老、抗癌症、抗动脉硬化、防治糖尿病、减肥健美、防治龋齿、清热降火，敌烟醒酒等功效。
饮茶有许多益处，这是众所周知的。但饮茶为什么会有许多好处呢?这对一般人来说，是知其然而不知其所以然。随着科学的发展，到了19世纪初，茶业的成分才逐渐明确起来。经过现代科学的分离和鉴定，茶叶中含有机化学成分达四百五十多种，无机矿物元素达四十多种。茶叶中的有机化学成分和无机矿物元素含有许多营养成分和药效成分。有机化学成分主要有：茶多酚类、植物碱、蛋白质、氨基酸、维生素、果胶素、有机酸、脂多糖、糖类、酶类、色素等。而铁观音所含的有机化学成分，如茶多酚、儿茶素、多种氨基酸等含量，明显高于其他茶类。
无机矿物元素主要有：钾、钙、镁、钴、铁、锰、铝、钠、锌、铜、氮、磷、氟、碘、硒等。铁观音所含的无机矿物元素，如锰、铁、氟、钾、钠等均高于其他茶类。
怎么冲泡铁观音
首先取适量的铁观音茶叶，然后放置到盖碗中，再用沸水冲泡铁观音;冲泡沸水之后，用盖子刮去茶水的泡沫;
然后快速的将茶水冲倒在公道杯中，但记得公道杯上要放过滤网，这样可以将碎茶叶过滤掉，因为第一道茶水主要是为了洗茶，因此，一般第一道茶都不饮用，而是以快速冲泡比较好。接着用公道杯中的第一道茶水来冲洗过滤网和茶杯。
洗好杯子之后，再次用沸水来冲泡第二道茶水，这次要盖上盖子。一般来说，第二道茶通常要浸泡15秒钟，这样才能够出水，再将茶水倒在公道杯中，当然，也可以根据个人的喜好来稍作调整，喜欢喝淡茶，可以延长点时间，喜欢喝浓茶可以缩短点时间。接着将公道杯中的茶水倒入每个茶杯中，品饮;最后再细细的品味铁观音的韵味，饮用完之后，再揭开盖碗来冲泡下一道茶水。
总之，在正常情况下，冷藏可以使铁观音在短期内内色香味俱全不变质，确保茶自身与众不同的风韵。可是有效的方法，还是选购时注意适量，以防喝不完却变质串味，导致浪费。 |
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发表于 2023-2-14 14:43:27
