茶叶泡出来有很多泡泡(茶水有很多泡泡)(泡的茶叶有很多泡沫)

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对于茶叶中的“泡泡”，现在比较认可的原因有三个。

第一，是茶中的茶皂素在起作用;

第二，茶叶是多毫品种所制;

第三，茶里的碎末儿、茶屑比较多。

所以这个物质不是只有古树茶才会产生的，茶叶中几乎都会含有茶皂素，不同的茶叶中茶皂素的含量也不同。

泡茶产生的泡泡现象

茶皂素也叫茶皂苷。味苦而辛，一般泡沫丰富的茶滋味相对浓郁。科学研究表明，茶皂素具有抗菌消炎，镇痛等作用，是对身体有益的一种物质。

茶往忽略茶叶中其实也是含有茶皂素的。

茶叶中的茶皂素是少量的，所以并不会影响喝茶时的口感，而现在有专门的技术将其提炼出来，用来制造乳化剂、洗洁剂、发泡剂等。由此可见，茶皂素而引起的泡沫对人体无害。

有些人在洗茶的时候会刮掉茶沫，这也因人而异，根据个人喜好决定是否保留。